malzemeler:12 taze kırmızı erik, ikiye bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış75g toz şekertereyağı
üzeri için:100g tereyağı100gtoz şeker1 limon rendesi1 portakal rendesitarçın (isteğe bağlı)2 çırpılmış yumurta225g un2 yemek kaşığı süt1 yemek kaşığı pudra şekeri
yanına krem şanti veya ev yapımı krema
yapılışı:
1. fırını 180C’ye ısıtın. tereyağını geniş bir tavada eritin. köpürmeye başlayınca erikleri ekleyip 1-2 dakika karıştırın. şekeri ekleyin. bir kaç dakika daha pişirip 4 yemek kaşığı su ekleyin. erikleri borcam’a aktarın. tavada kalan şerbeti üzerlerine dökün. soğumaya bırakın.
2. üzeri için; tereyağını ve şekeri karıştırın. limon ve portakal rendesi ile isterseniz tarçını ekleyin. yumurtaları kaseye kırın ve hepsi eklenene kadar yavaş yavaş karıştırın. unu ve sütü ekleyin.
3. borcamınkenarlarını yağlayın. eriklerin üstüne kaşıkla dökün. pudra şekeri serpin.
4. fırında 55-60 dk. pişirin. bıçakla pişip pişmediğini kontrol edin. pişmediğini düşünüyorsanız 10-15 dk. daha pişirin.
5. Krem şanti veya ev kreması ile servis yapın.
2 Mart 2009 Pazartesi
ÇİKOLATALI PUDİNG
Su bardağı ölçüleri amerikan cup ölçülerine göredir
3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker1/4 su bardağı su1 su bardağı krema3 su bardağı süt1/4 su bardağı mısır nişastası2 yumurta1,5 tatlı kaşığı vanilya1/4 tatlı kaşığı tuz60gr bitter çikolata
Hazırlanması:
Şekeri ve suyu derin bir tencereye alın Yüksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırın Eriyince karıştırmayı bırakıp karışımın kaynamasını bekleyin Kaynayınca ara sıra tencereyi çevirerek şekerin iyice karamelize olmasını sağlayın Tencereyi ateşten alıp kremayı yavaş yavaş ilave edin (karışım köpürmeye başlayacak) Tencereyi tekrar ocağa alın, ateşi kısın ve karışım pürüzsüz bir görünüm alana kadar karıştırın
Yarım bardak sütü ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın Yumurta, vanilya ve tuzu ayrı bir yerde çırpın
2,5 su bardağı sütü karamele ekleyin, arada karıştırarak kaynamasını sağlayın Nişastalı karışımı çırpıp karamel tenceresine ilave edin Çırpın, kaynatın, altını kısıp 2 dakika daha çırpıp ateşten alın
Bir bardak sıcak karamel karışımını yumurtalı karışıma ekleyip çırpın ve yeni karışımı tekrar tencereye ilave edin Bir dakika daha karıştırarak pişmesini sağlayınYarım bardak karamel karışımını bir kabın içinde minik minik kırdığınız çikolatalarla pürüzsüz bir görüntü elde edene kadar karıştırın Çikolatalı pudingi kaplara paylaştırın Üzerlerine karamelli pudingi dökün Buzdolabında en az 3 saat bekletip servis yapın
3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker1/4 su bardağı su1 su bardağı krema3 su bardağı süt1/4 su bardağı mısır nişastası2 yumurta1,5 tatlı kaşığı vanilya1/4 tatlı kaşığı tuz60gr bitter çikolata
Hazırlanması:
Şekeri ve suyu derin bir tencereye alın Yüksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırın Eriyince karıştırmayı bırakıp karışımın kaynamasını bekleyin Kaynayınca ara sıra tencereyi çevirerek şekerin iyice karamelize olmasını sağlayın Tencereyi ateşten alıp kremayı yavaş yavaş ilave edin (karışım köpürmeye başlayacak) Tencereyi tekrar ocağa alın, ateşi kısın ve karışım pürüzsüz bir görünüm alana kadar karıştırın
Yarım bardak sütü ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın Yumurta, vanilya ve tuzu ayrı bir yerde çırpın
2,5 su bardağı sütü karamele ekleyin, arada karıştırarak kaynamasını sağlayın Nişastalı karışımı çırpıp karamel tenceresine ilave edin Çırpın, kaynatın, altını kısıp 2 dakika daha çırpıp ateşten alın
Bir bardak sıcak karamel karışımını yumurtalı karışıma ekleyip çırpın ve yeni karışımı tekrar tencereye ilave edin Bir dakika daha karıştırarak pişmesini sağlayınYarım bardak karamel karışımını bir kabın içinde minik minik kırdığınız çikolatalarla pürüzsüz bir görüntü elde edene kadar karıştırın Çikolatalı pudingi kaplara paylaştırın Üzerlerine karamelli pudingi dökün Buzdolabında en az 3 saat bekletip servis yapın
VİŞNELİ PUDİNG
1 lt süt1.5 su b.toz şeker2,5 çorba k.nişasta1 damla sakızı1 kase vişneüzeri için:kum şeker
HAZIRLANIŞI:1 lt. sütü tencereye alın. üzerine tozşeker ve damlasakızını ilave edin.kaynayınca nişastayı sulandırarakazar azar ilave edin.pişince ilk sıcaklığı çıkınca altınavişne konulmuş kaselere dökün ve üzerine kum şekerdökün. buzdolabında bir süre beklettikten sonra servisyapın.
HAZIRLANIŞI:1 lt. sütü tencereye alın. üzerine tozşeker ve damlasakızını ilave edin.kaynayınca nişastayı sulandırarakazar azar ilave edin.pişince ilk sıcaklığı çıkınca altınavişne konulmuş kaselere dökün ve üzerine kum şekerdökün. buzdolabında bir süre beklettikten sonra servisyapın.
BİBERLİ POĞAÇA
Malzemeler;
2 adet ekmek hamuru (ekmek fırınlarından temin edebilirsiniz)
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Margarin
Hazırlanışı;
Soğanı çok küçük parçalar halinde doğrayalım. Ardından bir kaba soğanları, biber salçasını, sıvı yağı ve susamları koyalım ve iyice karıştıralım. Ekmek hamurunu yumurta büyüklüğünde parçalar halinde elimizde yuvarlayalım. Margarin ile yağlanmış tepsiye dizelim. Elimizle üzerine biraz bastıralım. Şekil verdiğimiz hamurların üzerlerine diğer kaptaki karışımdan sürelim. Hamurların kabarması için hazırladığımız tepsiyi oda sıcaklığında 15 dakika bekletelim. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 25 dakika pişirelim. Çıkardıktan sonra biraz bekleyip servise sunalım. Afiyet olsun.
2 adet ekmek hamuru (ekmek fırınlarından temin edebilirsiniz)
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Margarin
Hazırlanışı;
Soğanı çok küçük parçalar halinde doğrayalım. Ardından bir kaba soğanları, biber salçasını, sıvı yağı ve susamları koyalım ve iyice karıştıralım. Ekmek hamurunu yumurta büyüklüğünde parçalar halinde elimizde yuvarlayalım. Margarin ile yağlanmış tepsiye dizelim. Elimizle üzerine biraz bastıralım. Şekil verdiğimiz hamurların üzerlerine diğer kaptaki karışımdan sürelim. Hamurların kabarması için hazırladığımız tepsiyi oda sıcaklığında 15 dakika bekletelim. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 25 dakika pişirelim. Çıkardıktan sonra biraz bekleyip servise sunalım. Afiyet olsun.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)